4枚目／4枚中
「京都人は和食にうるさい」は本当なのか？ 実は意外と新しい「京料理」の伝統
社会2025年03月26日
滝沢馬琴は鰻や鱧は江戸前に劣る、京の美味は麩、湯葉、芋、水菜、うどんだけ、それら以外は江戸人の口に合わないと言いたい放題。写真は「鱧」
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社会2025年03月26日
滝沢馬琴は鰻や鱧は江戸前に劣る、京の美味は麩、湯葉、芋、水菜、うどんだけ、それら以外は江戸人の口に合わないと言いたい放題。写真は「鱧」
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