規格外のバナナで火を起こす!? バーベキューに便利な「バナナ炭」とは
近い将来、バーベキューのお供にはバナナが必須に？ フルーツの生産・加工・販売を手がけるドールが、バナナを炭化して利用する取り組みを始めた。今年3月の商品化を目指す。
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ドールはフルーツロスの削減を目指し、皮の傷やサイズのばらつきなどの要因で規格外とされ廃棄せざるを得なかったバナナを活用する「もったいないバナナプロジェクト」を2021年9月に開始した。4年目を迎えたプロジェクトの目玉が昨年10月に発表会でお披露目された「バナナ炭」なのだという。...
