上京するたびに舌を巻く「東京の立ち食いそばが美味しすぎる件」、地方移住したネットニュース編集者が語る“春菊天そば”の魅力
見事なハーモニー
東京出身の筆者は現在佐賀県に住んでいる。2ヶ月に1回、出張で東京へ行くのだが、その度に感じるのが「立ち食いソバのレベルが高いこと」である。主に人形町に宿を取るのだが、鰹節問屋直営で知られる「そばよし」をはじめ、とにかくおいしい立ち食いソバ店が多数存在する。
佐賀県には三瀬の「そば街道」があり、唐津にはそば打ち名人が営む「里美庵」があるものの、九州で麺類といえばうどんとラーメンがポピュラーである。そのため、ふらりとソバを食べに行くことは難しい。...
