「お弁当一つに添加物が200種類も」 添加物を避けるための調味料の商品名をプロが解説
みそと醤油の選び方
それでは、私たちはどんな調味料を買えばいいのでしょうか。ここからは、具体的な商品名を挙げていきたいと思います（商品名等は今年春時点の調査に基づいたもの）。
まずはみそ。
例えば最大手のマルコメの商品の中でも違いがあり、添加物入りのものもあれば、「料亭の味 無添加生」や「料亭の味 無添加生 減塩」は文字通り無添加です。同じメーカーのものでも気を付けたいところです。
続いては塩。
塩選びの一つのポイントは、塩化ナトリウムの純度の低さです。この純度が高いと、血圧が上がりすぎるリスクに加え、さまざまな種類があるミネラルの中で、塩化ナトリウム以外のミネラルが十分に取れない可能性があります。そうした観点から言うと、安価なものでも「伯方の塩」（伯方塩業）や「赤穂の天塩」（天塩）は、塩化ナトリウム以外のミネラルをほどよく含んでいるのでいい塩といえるでしょう。
次は醤油。
一般的なこいくち醤油よりも甘口醤油のほうが添加物が多く含まれている傾向にあるのですが、甘口醤油が好きな人であれば「あまくち」（キッコーマン）は添加物が少なく、さらに「自然派 あまくち」（ミツル醤油）は無添加です。
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