閉経後も女性ホルモンを代替、前立腺がん予防など！ 明らかになった大豆の「奇跡の健康効果」
“縮小するニッポン”において胸を張れることは残念ながら多くはない。それでも私たちには誰はばかることなく誇れるものが存在する。和食の要たる奇跡の食材、科学的エビデンスに基づいた驚愕（きょうがく）の健康食品――。「食と健康」の専門家は言う。やっぱり大豆はすごい！
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右肩上がりの時代は終わり、将来に向けて何かと暗い話題が多いご時世です。しかし、こと「食」においては、いま日本人は極めて幸運な環境にあるといえるかもしれません。
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