大博打に成功した「焼肉きんぐ」の勢いが止まらない…人気の秘密、社長の意外な戦略とは？

祖父母のサイフ

「『焼肉きんぐ』のような郊外ロードサイドのファミリー型レストランは、祖父母、父母、孫の3世代を狙ったビジネスモデルです。その際、祖父母の“サイフ”が大きな影響力を持ってきました。父母より自由に使えるお金が多いからです。しかし、これから2030年にかけ、団塊の世代が80台前半を迎えると、必要とする医療費は増えるでしょう。そのためファミリー層を狙った外食産業は、市場が縮小する可能性が指摘されています」（同・千葉氏）

　海外市場でどう戦うかだけでなく、祖父母のサイフが消えていく国内市場でどのようなビジネスを展開するのか、物語コーポレーションの動向を多くの業界関係者が注視しているという。

註：株式会社 物語コーポレーション 様 焼肉きんぐ（東京都)　配膳ロボット「Servi」を相棒におせっかいで最高のおもてなしを（アイリスオーヤマ公式サイト）

デイリー新潮編集部

前へ 1 2 3 4 次へ

[4/4ページ]