ユニークな商品群をそろえて製粉から総合食品会社へ――前鶴俊哉（ニップン代表取締役社長）【佐藤優の頂上対決】
ロシアによるウクライナ侵攻が世界的な小麦価格の高騰を招き、食品の値上げラッシュが起きている。日本では円安も加わり、先行きが一層不透明になっているが、その中でいま食品会社は何を考えているのか。昨年「日本製粉」から「ニップン」に改名した老舗食品会社のこれからの事業戦略。
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佐藤 知人の小学3年生の娘さんがよく友達と集まって、ケーキやクッキーを作っているそうです。袋の中に牛乳を入れて生地を混ぜ、あとは焼くだけ。...
