「いきなり！ステーキ」社長辞任の前途多難 店舗拡大、顧客軽視…そして最大の失敗は？
「いきなり！ステーキ」を展開するペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長（79）が8月12日、業績不振の責任を取って辞任した。後任は長男で副社長の一瀬健作氏（50）。2013年に開業した「いきなり！ステーキ」は、高級ステーキが格安で食べられるとして人気が急上昇。瞬く間に500店舗近くまで全国展開したが、2019年から赤字に転落していた。
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1985年設立のペッパーフードサービスは、元々ステーキ専門店の「ペッパーランチ」が主力業態だった。...
