70年代に“生魚のカルパッチョ”!?　朝ドラ「ちむどんどん」のイタリア料理にプロも困惑

NHKは「『ちむどんどん』はオリジナルなストーリー」

「ちむどんどん」に疑問を感じるシェフは多いという。

「イタリア料理を知る人は、室井シェフが考証に入っているのに、どうしてこんないい加減なんだと呆れています。NHKは、室井シェフの名前を免罪符のように使っているのではないでしょうか。どれくらいまで撮影が済んでいるのか分かりませんが、今後は是非、室井シェフの助言を受けて、正しいイタリア料理を登場させてほしい。このままイタリア料理が誤解されるのは、あまりに悲しいです」（同）

　長本氏が指摘する料理の間違いについてNHKに質問すると、以下のような回答があった。

「個別番組の制作過程に関わることはお答しておりませんが、『ちむどんどん』は、オリジナルなストーリーに沿って、料理監修をはじめ、さまざまな分野の専門家に指導をいただきながら、NHKが総合的に判断して制作しております。」

デイリー新潮編集部

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