欲望に忠実で自由な料理人「レイチェル・クー」 日本のテレビ界にも欲しい逸材
最近、冷凍かぼちゃにリンゴとレーズンとくるみを刻んで入れて、シナモンとカルダモンとナツメグとバターをドバッと放り込んで、レンチンして食べている。バターはケチらない。「バターはすべてを美味しくする！」と彼女が言っていたから。彼女とは、フードライター兼料理人のレイチェル・クーだ。私が世界で一番好きな料理人である（他を知らないからだけれど）。
彼女に魅了されたのは5年前。イギリスのBBCで制作された番組がEテレで放送され、ひと目ぼれした。彼女がパリのアパルトマンで小さなレストランを営む「レイチェルのパリの小さなキッチン」は強烈だった。...
