体調不良に効果的な「丸ごと野菜スープ」「発酵塩豆腐」とは 食改善アドバイザーが推奨
病気ではないが、何となく体調が良くない――。そうした人などに「食」の面からアドバイスを続けてきた食改善アドバイザーに、ノンフィクション作家の奥野修司氏が取材。「丸ごと野菜スープ」など、日々の「食事」を最高の「薬」にする食事術をレポートする。
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「未病」という言葉がある。自覚症状はないが、実際は病気に近づいている状態といえるだろうか。放っておけばやがて病気になる。現代人に未病が多いのは、ストレスや慢性疲労が常態化している都会生活で、自然の生活リズムが壊されたからだが、中でも食べ物の影響は大きい。...
