現地で流行している料理がそのまま日本に…「ガチ中華」が今アツい！
新宿、池袋、上野、錦糸町、西川口――。留学生や、日本で働く中国人が増え、首都圏に点在するこれら繁華街では、中国本土各省のご当地料理の味覚を現地の雰囲気で食べることができる。
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日本風にアレンジされた料理を出す「町（マチ）中華」が人気な一方、首都圏では、中国各地の味をそのまま出す店が増え、本土に赴かなくても、本格的な料理が食べられる。通称「ガチ中華」と呼ばれるこれらの料理、人気ブログ「東京で中華を食らう」を執筆している阿生（あしょん）氏によると、
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