なぜ今バブルの象徴「ボエム」に若者が集まるのか 酒類を堂々と提供、換気で開放的な雰囲気に（古市憲寿）
「ボエムがいけてる若い子たちで大盛況だったの！」
バブル世代を謳歌した、とある女社長から興奮気味に伝えられた。
ボエムとは「カフェ ラ・ボエム」のことで、東京や横浜等に13店舗を構えるイタリアンレストランだ。
1号店のオープンは1980年だが、80年代後半から90年代にかけて「トレンディ」な店として大流行した。特に東京でバブルを経験した人々は大抵、ボエムに一家言ある。
当時はイタリアンが「ご馳走」で、その中ではコスパのいい店だったらしい。...
