有名チェーンの寿司に「発がん性着色料」が 2年前に発覚も改善されず
ステイホームの心強い味方と言えば、お持ち帰りできる食品であろう。出来合い品を買い、手間をかけることなく家で食べられる。そんな主婦の友の代表格は、「手間暇ゼロ」の寿司。しかし、便利なものには得てして落とし穴があり……。
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「一般的に、寿司というと魚と米と海苔などが使われるだけで、添加物が少ない食品というイメージがあるのではないでしょうか。特に着色料とは無関係という印象が強いと思います」
と、食品評論家の小薮浩二郎氏が、まずは寿司の「安全イメージ」を説明する。...
