医と食をつなぐ事業で社会問題を解決する――磯崎功典（キリンHD代表取締役社長）【佐藤優の頂上対決】
若者を中心にビール離れが止まらない。いつのまにかビール市場は最盛期の3分の2となり、各社はビジネスモデルを再構築せざるえなくなった。他社がグローバル化に大きく舵をを切る中、キリンはヘルスサイエンス事業に活路を見出した。その核となる「プラズマ乳酸菌」の力とは――。
＊＊＊
佐藤 私の母方の伯父は、かつて兵庫県の県会議員を務めていて、尼崎に住んでいました。子供の頃に遊びに行くと、近くに巨大なキリンのビール工場があったのが、強く印象に残っています。...
