芸能界「ベジタリアン」名鑑――ブルゾンちえみも裸足で逃げ出す強者を一挙紹介
「ビーガンは健康に悪い」説の真偽
06年6月号に掲載された第8回では、ビーガンを目指す苦労を語っている。
《ベジタリアンにもランクがある。俺が目指しているのは「ビーガン」。これはベジタリアンの最高峰。動物性食品を一切摂取しない人のことだ。もちろん魚も貝も卵もミルクも摂らない。
難しいのは「出汁（だし）」だ。カツオ出汁やら鶏ガラスープやら。目に見えないので外出先では排除しにくい。日本でビーガンを達成するのは大変困難だ。自然食系のレストランでもなかなかベジタリアンメニューがない。だから「目指している」段階なのである》
市川海老蔵（42）と言えば、昔は「西麻布でテキーラを鯨飲」というイメージがあったが、最近はベジタリアンとしての知名度も増しているようだ。
健康雑誌「Tarzan」（マガジンハウス）の09年1月14日・28日号に掲載されたインタビュー記事から一部をご覧いただこう。
《ヨーガと同時に始めたのが玄米菜食。肉、魚、さらには好きだった酒、タバコも一切断った。
「大好きだった、肉、魚、酒をやめてみている。きれいごとで言うなら、父、團十郎の病気に対する願掛けで始めたのがひとつ。あとは自分の健康のため。で、始めたんですが、野菜たちは胃腸に負担をかけないようでカラダがラクだし、体調も最高なんです。嘘だと思ったらやってみてくださいよ。これから流行ると思うけどなぁ、ベジタリアンって》
玉置浩二（61）はインタビュー記事で、動物実験の実態を知ったことと、妻である青田典子（52）の影響でベジタリアンになったと説明している。
ファッション誌「marie claire」（註：現在は「marie claire style」として中央公論新社が読売新聞の購読特典として刊行）の07年11月号から一部をご紹介しよう。
《車はハイブリッドに変える予定。洗剤や石鹸も素材にこだわる。また最近は、ベジタリアンに。アース・デーの催事で、動物実験について知ったのがきっかけだという。
「写真でその実態を見て、あまりの残酷さにショックを受けた。何ができるのかと考えていたとき、うちの奥さんがベジタリアンになると決めて。“あなたは外で仕事をするんだから、無理しないほうがいいよ”と言われたんですが、まず始めてみようと。そもそも、自然への関心が高まったのも彼女の影響なんですよ」》
トリを務めてもらうのは、歌手のイルカ（69）だ。何しろ70年代、20代の頃からベジタリアンだったというのだ。「美ST」（光文社）17年1月号に掲載されたインタビュー記事の一部をご覧いただこう。
《「ベジタリアンなのにぷくぷくしているね」とよく言われますが、生でも火を通したものでも、野菜や豆類はなるたけたくさん、しっかり食べているからかな。歌う人間は食べないと声が出ないんです。中途半端なダイエットは絶対にしないですね》
《21歳で結婚して台所を預かるようになったとき、私が“総監督”になったので、健康管理とポリシーに合った野菜中心の食生活をするようになりました。でも’72年当時は無農薬野菜も苦労して手に入れてましたね》
《可哀そうだったのは夫。そういうことでもめるご夫婦も知っていたし、10代の頃は焼き鳥もとんかつも一緒に食べていたんです。夫には別にお肉を焼いていましたけど、私がお肉を食べないと言うと寂しかったと思います。でも「同じ釜の飯を食う」って言ってね、夫は白米、私は玄米ということに違和感があって、玄米を食べようと言っても夫は「嫌だ嫌だ」と言って平行線が長く続きましたが、最終的には玄米を食べるようになりました》
《今では肉、魚、乳製品、卵を一切食べない、いわゆるビーガンです。人間、体調が悪い時はたいてい食べすぎているとき》
《お酒も20代の頃は1升飲んでいたんですよ。今でも相当呑めるけど、ずいぶん前にやめて、もう全然いらなくなりました。コンサートの打ち上げのときはお湯を飲んでいますが、いちばんハイになります》
女優の中谷美紀（44）は15年11月、「ザ！世界仰天ニュース」（日本テレビ系列・火曜・21 : 00）に出演した際、6年間、肉を食べなかったことを告白。「ベジタリアン生活で体力が尽き果ててしまった」と振り返って話題となった。
堀江貴文氏（47）も18年にツイッターで「ヴィーガンとかまじ健康に悪いと思うよ」と投稿して賛否両論の議論を引き起こした。
だが、医師や栄養士など専門家の一致した見解として、ビーガンでも健康を維持することは充分に可能だという。だが、合う、合わないの個人差があるほか、やはり栄養素に関する知識は不可欠なようだ。
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