「パスタぎらい」のヤマザキマリが教える、イタリアの“穴場”美食エリア
前編では地域性豊かなイタリアの食とそれぞれの地域でおすすめの名産品や名物料理を紹介した、ヤマザキマリさん。後編では、知られざるイタリアの美食エリアを紹介。さらに、イタリアで食事をする際に気をつけるべきことについてご指南いただきました。
ミラノについてはパスします（笑）。ミラノ風カツレツやミラノ風リゾット、「オッソブーコ」（仔牛の骨付きすね肉の煮込み）といった名物はありますが、個人的にはさほど感動に包まれるような味に出会ったことがありません。...
