松屋が始めた「ステーキ屋松」 「いきなり！」に勝ち目はあるか？プロが食べ解く
牛めしでおなじみの「松屋」が3月12日、グループ初となるステーキ店を東京・三鷹にオープンした。その名もずばり「ステーキ屋松」（以下、「松」）。開店の背景に、あの「いきなり！ステーキ」（以下、「いきなり！」）の存在があることは想像に難くない。果たして後発の「松」に勝ち目はあるのか？ 両店の違いはどんなところに？ 雑誌「月刊食堂」「飲食店経営」元編集長でフードサービス・ジャーナリストの千葉哲幸氏がレポートする。
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〈千葉氏が「松」に足を運んだのは、オープンからおよそ10日が経った3月24日である。...
