居酒屋業界の「2018年勝利の方程式」は「150分3500円」の飲み放題コース

幹事必読の“リトマス試験紙”

　チェーン居酒屋「串屋横丁」が人気だ。現在、東京都内や千葉県内などに約40店舗を展開する。運営するドリーマーズ株式会社（千葉県茂原市）公式サイトでは、中村正利社長が「安くて大きくて新鮮で美味しいもつ焼きを、たくさんの肉好きの皆様に食べていただきたい」と熱く抱負を語っている。

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　確かに安い。もつ焼きの「しろ」「てっぽう」「ガツ」「こぶくろ」「レバー」「トントロ」「ちれ」――これが全部、税抜で100円だ。同じように「もつ鍋」は2人前で1800円。...

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