7月3日放送のＮＨＫ「あさイチ」で、簡単でおいしい豆料理の特集が組まれ、ビーガン（完全菜食）シェフの本道佳子さんが黒豆を使ったおやつを放送中のスタジオで調理。キャスターを務める井ノ原快彦（Ｖ6）と有働由美子アナらに振る舞った。
レディー・ガガやナタリー・ポートマンなど、海外セレブたちが体質改善、体調維持のために食べているという豆料理。最近日本でも、中東地域で広く食されているひよこ豆のペースト「フムス」専門店が登場し、スーパーでは缶詰やレトルトパックの蒸し豆など、豆の加工品が数多く並んでいるという。...
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身近な食材「ベスト・イレブン」による最強レシピ 「自己免疫力」を徹底強化する最新技術（1）
太古の昔、生物の寿命を決定づけていたのは、生来の免疫力の差。それと口にできる食べ物奈何（いかん）であった。そこで免疫力を最大に高め、この冬を医者いらずで乗り切るための食材「ベスト・イレブン」とそれらを連動させた最強料理をご紹介したい。レシピのプレゼンターは料理研究家歴20年の管理栄養士、村田裕子さんだ。
下でご覧いただくのがそのレシピだが、まずはイレブンの顔ぶれとプロフィールからお伝えしよう。
【1・ニンニク】 米国立がん研究所ががん予防フードのピラミッドの頂点に認定。...
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